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Coccodè. Coccodè..... finalmente ho fatto l'UOVO!
"Un uovo per amico", sicuramente per me è proprio così visto che mi piacciono tanto. Era da un pò che volevo fare qualcosa di spiritoso, colorato, allegro e pieno di "vita" proprio come lei. Finalmente...
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Il pinzimonio di "Mamma&Figlia"... la tradizione prosegue.....
Mia madre non me lo faceva molto spesso il pinzimonio, ma quando capitava per me era una vera festa. Niente carne, graziose ciotoline chicchiolate di verde e tanto buon olio con appena una spruzzata...
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Vellutata di carote all'arancia. Altro che minestrina di dado...
In una fredda giornata invernale niente di meglio che una buona zuppa calda, bollente per riscaldare guance e gola. Ma tutto sommato adesso siamo solo a ottobre e 'sto freddo ancora non si sente... ma...
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Pasticcini di cioccolato e riso soffiato, ovvero i CIOCCORISO. Dolce...
Vi ricordate i mitici Ciocorì o Biancorì, le tavolette con il riso soffiato ricoperto da uno strato di cioccolato al latte o bianco? Bè questi dolcetti gli rassomigliano un pò, potrei azzardare che più...
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Mini menù salato di Halloween. Un "mostroso" divertimento.
Giocare con il cibo che cosa meravigliosa e divertente, specie se fatta in occasione di Halloween, la festa più simpatica e pazza che ci sia. Di questi tempi è un gran proliferare di scope, dita...
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Fusilli integrali ai peperoni. Una carica di colore e gusto.
Con i primi freddi sento l'esigenza di colorare il piatto, farlo brillare di luce, sentire le vibrazioni dei colori. Adoro il caldo e con il freddo per me si spezza qualcosa, da qui l'esigenza di...
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Biscotti di Halloween. Mostrosamente buoni...
Dopo aver creato questo, potevo non farlo in versione dolce? Allora ho messo le mani in pasta e ho fatto dei SEMPLICI biscotti di pastafrolla,...che mi sono ugualmente divertita a sagomarli e...
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Uova ripiene di mousse al branzino. Finalmente ho fatto l'uovo (II parte)
Dopo la prima ricetta per il contest Un uovo per amico, ecco la seconda parte. Una ricetta semplicissima, veloce, dal risultato assicurato e dal gusto delicato ma piacevolissimo. Per fare il pieno di...
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Gnocchi di farro e castagne alla crema di tartufo. Piatto ricco...mi ci ficco.
Avevo adocchiato una ricettina che parlava di gnocchi con la farina dicastagne... ero un pò che le facevo la posta, così oggi ho deciso di farla mia e ovviamente ho modificato qualcosina. Non sò dirvi...
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Quadrotti di castagne e ricotta al profumo d'arancia. Due strati pieni di...
Non potendo non partecipare alla raccolta piu dolce di tutto il web, ho creato questa carezzina (non troppo zuccherina, che sennò poi stucca) per un certo "Gattoghiotto" ^_^ e ovviamente anche per...
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Minestra di porri, patate e castagne. Uno "scaldacuore" vincente.
Ringrazio mio padre che mi ha fatto dono di un gruppetto di sode e saporite castagne. Ero un pò incerta sul da farsi, poi mi sono indirizzata su una minestrina corposa e "scaldacuore", visto la...
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Bombe bianche, ovvero i pasticcini di cocco e latte condensato. Irresistibili...
"Sò resistere a tutto, tranne che alle TENTAZIONI" (O.Wilde)... è come ti capisco caro Oscar, come ti capisco.....Ringrazio di cuore Paolera cookina generosa ed altruista, che ha messo a disposizione...
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Muffin alla farina di riso, cocco e cioccolato
Questa ricetta l'avevo vista all'interno di Smillamagazine ("magazine che offre una rassegna stampa quotidiana degli articoli pubblicati su siti di informazione e blog dedicati al mondo della cucina")...
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Focaccia morbida alle mele, stracchino e pancetta. Un pò focaccia, un pò...
Dato che non sono Paganini, io replico, eccome se replico..... specie se la prima focaccia al farro aveva un certo ritmo, ma stavolta l'ho adattata per la Stefy e per il suo bel contest...
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Il Signor Palombo. Una bontà sopraffina.
Sono partita da qui e come consuetudine ho "rettificato" la ricetta secondo gusti e alimenti disponibili in casa. Questo che vedete è il risultato finale... simpatico, ma soprattuto una fettina di...
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Mafalde integrali ai germogli di soia, formaggio e salmone. Un interessante...
Cosa cucino oggi, vediamo un pò. Apro il frigo e trovo un pò di germogli di soia, due piccole formine di formaggio magro, e un pò di salmone. E adesso, che ci tiro fuori? Un PRIMO, sì ne sono convinta...
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Zuppa pizzichina di mele e zucca. Si cambia ritmo...
Dovendo accordare i gusti del resto della famiglia, che considerava la zuppa di zucca un po' sciapetta ho aggiunto un po' di pepe, o meglio di peperoncino e un pizzico di curry. Ho tolto le papate e...
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Sformatini al parmigiano. Buoni, facili, veloci.
Un modo carino e veloce, nonché molto facile, per gustare del buon parmigiano e sdoganarlo così dal solo ed unico ruolo di "accompagnatore" di primi piatti.... anche il giorno dopo è buonissimo...
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Crumblè alla fantasia di zucchine. L'inzio della sfida ha inizio....
"La verdura non la mangio" queste più o meno le consuete parole delle mie belvotte... e quale sfida migliore per una mamma?"Allora assaggiate questo" e metto in tavola questo crumblè casalingo alle...
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Mezzelune al prosciutto cotto e gouda. Uno snack che sà "volare".
Snack salato veloce e gustoso che non ha bisogno di troppe parole. Il più classico, non passa mai di moda ed è sempre apprezzato da grandi e piccoli. Come li ho messi nel piatto... hanno preso...
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Ma che minestra del.... CAVOLO!
Non c'è che dire, il contest di Lucy mi ha ispirato proprio, forse perché sono un'amante di zuppe, creme, passate e vellutate... ma non è l'unica ragione. Ce ne sono almeno altre due che mi spingono...
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Pacchettini di farro ai carciofi e salsa di soia.
Cucinare senza grassi, ma non rinunciando al sapore. Possibile? Questa la sfida assai stimolante anche se difficile, lanciata da Elga e Lagostina.Lasciati alle spalle oli e burri vari, via libera a...
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Gnocchi di farro alla zucca e ricotta.
Domenica scorsa con un bel gruppo di amici abbiamo fatto una scampagnata nel Mugello, precisamente a Vicchio. Dato che a tutta la comitiva piaceva mangiare, compresi i piccolotti, non potevamo non...
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Seppie in inzimino. Un classico toscano.
La parola zimino si riferisce solo a piatti di pesce (baccalà, totani, seppie, calamari, anguille) cotti con verdure (bietole o spinaci) pomodoro ed odori.Ogni tanto, mi piace "abbracciare" la...
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TRASFERIMENTO BLOG
Il blog si trasferisce all'indirizzo diariodicucina.blogspot.comDiariodicucina identifica meglio quello di cui voglio scrivere, cioè di cucina e ricette.Ho approfittato dell'occasione per dare anche...
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